そばーソナルトレーナー3

7月に岩手にいった際に立ち寄った
そばの名店
「二足のわらじ 地水庵」
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場所は、中尊寺から車で3分もかからない場所にあります。
ネットなどのレビューで見ると
[30分待たされた]
[静かに食べないといけない]
などと書き込みにはありますが。
タイミングが良かった為か
ガラガラの状態
すぐに案内されました
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店は古民家を思わせるような作りですが
非常にモダンで綺麗です
入り口を入ると
いきなり作業場が見えるようになっています
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こじゃれた和紙のお品書きに目を通すと
「そばがき」
を初めとしたメニューが並びます
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今回注文したのは
変わり種の
「古典そば」
10割そばを荒く引き
太く短く切ってあります
なんでも
香りを楽しむ為に荒く引いているとのこと
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最初は
おろした本わさびと岩塩でいただきます。
太く短いため
のどごしを楽しむというよりも
もぐもぐ食べる感じ
そばの香りと
そば本来の甘さが引き立つ
すばらしいおそばに感動します
そのあと
そばつゆでいただきますが
いまいち良さが引き立たないので
塩とわさびで
すべていただきました。
同じ十割でも
山形の「水車生そば」
よりも
香りや風味が強く
食感ももちもちしていて
それとは
全く別物でした
時間があれば
また行きたい
名店でした。
自分の中では
今まで食べたおそばの
トップ3にはいりますね!!
そば好きの
パーソナルトレーナー江口がお伝えしました。
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